Coucou les filles,


Je suis à la recherche de nouvelles idées culinaire en tou genre.

Alors n'hésitez pas à me faire connaitre vos recettes

Alors quoi que j'ai dans mes tiroirs

Rizoto aux gambas
Rizoto au poulet
Quiche aux gambas et noix de st jacques
Cake sucrés
Marga tunisienne au boeuf (plat épicé)
Marga tunisienne aux lentilles (plat épicé)
Croquette de vache qui rit
Salade de fruit au rhum
Pilon de poulet frit

Si quelques recettes te tentent n'hésite pas

Voila les recettes qui m'intéressent :


Rizoto aux gambas
Rizoto au poulet
Quiche aux gambas et noix de st jacques
Marga tunisienne au boeuf (plat épicé)
Marga tunisienne aux lentilles (plat épicé)







Merci d'avance ma carine, mais repose toi avant et prends ton temps c pas pressé

Bon je commence par la quiche au gambas et noix de St jacques

Ingredients

- Pate à quiche : pate brisée déjà prête dans le commerce.
- Le flan de la quiche :
Prendre 20cl de crème fraiche épaisse
3 oeufs
- Epices : poivre piment de cayenne en poudre sel noix de muscade
- 1 paquet de gambas et 1 paquet de noix de St jacques (en principe je les prends congelées)

Préparation

Laissez décongeler les gambas dans du lait.
A part laisser décongeler les noix de St Jacques.

Une fois les gambas décongelées les décortiquées et égouter avec les St Jacques.

Mettre le four en pré chauffe.

Dérouler la pate brisée en prenant soin de garder le papier sulfurisé.
Piquer la pate à la fourchette.
Déposer la pate dans le plat à quiche avec le papier sulfurisé.

Pour le flan : mélanger la crème fraîche et les 3 oeufs.
Ajouter une pincée de sel et poivre piment de cayenne et muscade.

Faire revenir dans une poèle sauteuse ou wok les noix de St jacques en premier elles sont plus longue à cuire. Assaisonez la cuisson avec une pincée de sel et de poivre égouter puis réserver. Dans le jus des noix de St jacques faire revenir les gambas pas plus de 2 minutes par face une fois qu'elles deviennent roses. Idem pour le sel le poivre. Egouter.

Verser le flan dans le plat à quiche (où il y a la pate ).
Diposez les gambas et les noix de St Jacques.

Mettre au four thermostat 6/7 (tout dépend du four) et laisser cuire 1/2 heure.

Voilou servit avec une salade et des pomme de terre sautées c'est un vrai régal

Le secret pour le maintient d'un bon flan est surtout de bien égoutter les noix de St Jacques et les gambas.

Je conseille de mettre en petite quantité la muscade dans cette recette elle sert uniquement à casser le goût de la crème fraîche. Pour le piment de cayenne et le poivre c'est selon les goûts

La suite des recettes va venir ma Katia désolée pour le retard

ça tenterais quelqu'un la recette des gambas sauce rougaï ?