"Gateau au chocolat fondant de nathalie"
du livre Je veux du chocolat

5mn de préparation
22mn de cuisson
si possible préparer la veille

Ingrédients :
200g de chocolat noir
200g de beurre
5 oeufs
1 cuillerée a soupe de farine
250g de sucre


Préparation :
Faites chauffer le four a 190°C.
Faites fondres ensemble, au micro-ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre et laisser refroidir un peu.
Incorporez un par un les oeufs en remuant bien apres chaque nouvel oeuf ajouté.
Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.
Versez dans un moule (pas besoin de le beurrer).
Faites cuire pendant 22mn, le gateau doit etre encore légèrement tremblotant au milieu.
Sortez du four, démoulez rapidement (ca c'est difficile, surtout pas le faire froid).
Laissez refroidir pour déguster.

Tiramisu

Ingredients :

- 20 cl de café
- 4cl de cognac (facultatif)
- 80g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 sachet sucre vanillé)
- 500g de mascarpone
- 150g de biscuits a la cuillere mou
- cacao en poudre


Préparation :

1. Battre le sucre et les jaunes ... Monter les blancs en neige
2. Incorporer le sucre vanillé au mélange
3. Ajouter la mascarpone cuillère par cuillère, puis les blancs
4. Ajouter de cuillère a café de cacao en poudre
5. Tapisser le fond du moule avec les biscuits imbibé de café, couvrir avec le mélange, remettre des biscuits et recouvrir avec le mélange (Vous pouvez mettre une seule couche si votre plat et + grand)
6- Mettre au frigo au moins 3h
7. Au moment de servir, soupoudrez d'une couche de cacao (fine ou épaisse a vous de choisir selon la préfénrence)

Bon apétit !!

Gateau aux pommes et au chocolat praliné

Ingrédients :
2 ou 3 pommes
125gr de sucre en poudre
une tablette de chocolat praliné
125gr de beurre
1 verre de lait
200gr de farine
1/2 paquet de levure chimique
3 oeufs


Recette :
1-Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole.

2-Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre et le lait.

3-Incorporer la farine avec le 1/2 paquet de levure chimique.

4-Ajouter le beurre fondu et tiède.

5-Peler les pommes, les couper en petits morceaux dans la pâte (vous pouvez les faire revenir à la poële). Parfumer avec du rhum.

6-mettre les carreaux de chocolat

7-Verser la pâte dans un moule beurré .

8-Mettre au four 180° environ 35 ou 45 minutes.

Ce n'est pas ma recette exacte car le temps que je la retrouve....mais sinon c'est un super bon dessert!!!!

Tiramisu aux fraises

Pour : 8 personnes
Préparation : 30 min
Temps de repos : 8 h



Ingrédients :
300 g de mascarpone
500 g de fraises (gariguettes ou mara des bois)
150 g de sucre fin
1 boîte de biscuits cuillers
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
le jus d'1 orange
1 c. à soupe de coulis de framboises
1 c. à soupe de Grand Marnier (ou une autre liqueur à l’orange)
amandes effilées


Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec les sucres et ajoutez-y doucement le mascarpone en continuant de fouetter.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation.
Mélangez le jus d’orange, le coulis de framboises et le Grand Marnier dans une assiette creuse puis trempez-y rapidement les biscuits et tapissez le fond d'un grand plat creux avec les biscuits.
Recouvrez les biscuits avec les fraises coupées en deux en laissant le côté bombé vers le haut (cela permet au jus de mouiller les biscuits).
Versez la préparation au mascarpone en couche pas trop épaisse.
Mettez au frais au moins 8 h.

Décorez avec des amandes effilées légèrement grillées.

Tiramisu au Nesqu***

Ingrédients :
• 400 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuiller (ou plus ^^ ou des boudoirs sec c'est tout aussi bon)
• 1 boite de Nesq****
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
• 4 oeufs entiers


Recette:

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Battre les blanc en neige avec une pincée de sel.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé dans les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (pour un meilleur résultat utiliser un batteur électrique)
Ajouter la mascarpone au fur et à mesure. Il faut au final obtenir une belle crême onctueuse.
Ajouter délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige dans le mélange.

Dans un grand plat, tapissez le fond de boudoirs. Mettez une belle couche de crême et recouvrir le tout d'une bonne dose de Nesq***. Recommencez jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédient. Il faut que le plat se termine par une couche de crême et une de Nesq***.

Ensuite laisser reposer 4h au réfrigérateur.

Et voila!!
J'adore cette recette, elle est très bonne. Vous remarquerez que je n'ai pas trempé les boudoirs avant de les ajouter à la préparation, c'est normal, c'est meilleur que trempé dans de l'alcool ou dans du lait.

A vos cuisines!

ALTHEA

Gâteau au chocolat Italien

Ingrédients :
- 100g de sucre
- 100g de cacao amère
- 100g de biscuits sec (comme BN nature...)
- 150 g de beurre
- 2 oeufs que le jaune


Préparation :
Faire fondre le beurre doucement au bain marie.
Ecrasez les biscuits dans un récipient. Mettre dans un autre saladier récipient : sucre + cacao + jaune d'oeuf et mélangez tout.
Ajouter le beurre, mélanger bien, puis ajouter les biscuits.
Faire la forme d'un saucisson.

Ingrédients :
- 1/2 litre de lait ou + selon la quantité que vous voulez
- Riz
- Sucre
- Pincé de sel ou meme pas si vous préférez
- Canelle si vous aimez
- Peau d'un citron


Faire chauffer le lait + tous les autres ingrédients ainsi que le riz qui va cuire dedans. Il faut vraiment toujours surveiller. Dès qu'il y a peu de lait il faut en ajouter..........


ATTENTION : Pour cette recette il y a pas vraiment de quantité, il faut vraiment faire comme vous le sentez. MAIS par contre, il faut vraiment qu'il resteun peu de lait lorsque le riz est bien cuit et que vous le laissez reposer.
L'idéal est de le manger froid ;)
Sinon à la place du riz vous pouvez faire avec les mini-pâtes qui ressemble à des toutes petites spaghetties.

Gâteau au chocolat

Ingrédients :

- 125 g de chocolat à croquer
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 2 cuillières à soupe de farine
- 2 oeufs
- 3 cuillières à soupe de lait


Préparation :

Dans une casserole faire fondre le chocolat dans le lait sur feu doux. Lorsqu'il forme une pâte lisse, ajouter le beurre en tournant bien, puis le sucre et les jaunes d'oeufs un à un ainsi que la farine.
Retirez la casserole du feu.
Battez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme et les incorporez peu à peu et très délicatement à la préparation.
Versez-y la préparation dans votre moule que vous avez bien beurré avant.
Mettre au four préalablement chauffé à 180°c, 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.

Ingrédiens:
* 3 oeufs
* 75 g de sucre
* 85 g de beurre
* 50 gr de farine
* 200 gr de chocolat noir
* 1 tabellete de galak


Préparation:
Préchauffer votre four a 180°.

Mélanger les oeufs,la farine , le sucre.
Mettre le tout au frigo.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie.
Ajouter le chocolat et le beurre au mélange précédent.

Versez dans des petit moules,ou petit papier a gateaux,.
Mettre dans chaque moule un carré de chocolat blanc .

Mettre au four a pendant 8 minute.

Vous vérez c' est un vrai délice. :D

Ingrédients:
*500g de fraise
*5 oeufs
*125g de farine
*150g de sucre
*125g de beurre


Pour le glaçage:
*200gr de sucre glace
*1 cuillère a soupe de Kirsh


Préparation:
Faites fondre le beurre au bain marie
Laissez refroidire
Mélanger dans un saladire,les 5 oeufs et le sucre.
Battre le mélange jusqu' a ce que la préparation est doublé de volume.

*Versez la farineen pluie
*Ajouter le beurre
Mettre au four 30 minute th 6.

Démoulez le gateau,

Laissez refroidir et placer les fraise sur le gateau comme vous le voulez.
Mettre dans un bol le sucre glace et le kirsh , (le mélange doit etre non liquide)Versez sur le gateaux a la spatule.

Ingrédient:
*200gr de farine
*1/2 sachet de levure
*150gr de sucre
*1 sachet de sucre vanillé
*100 gr de beurre
*2 oeufs
* 5a6 cuillière a soupe de lait
*150gr de noisettes moulues

Prépartion:

Sortire le beurre 2 heure avant la préparation afin qu' il ramolisse au maximum.
Tournez le beurre en mousse , ajoutez le sucre vanillé,les oeufs,puis la farine et la levure.

La pâte doit etre lisse.
Incorporez le lait et les noisettes .
four moyen, ther.5ou6
40 a 50 minute de cuisson.

Cake au chocolat et aux pommes

Une recette toute simple que j'ai improvisé mais succès garantit

Ingrédients :

150 gr de farine
200 gr de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
8 cl d'huile
10 cl de lait
250 gr de chocolat noir patissier
1 pomme 1/2
1 pincée de cannelle ou plus
Beurre pour le moule

Mettre le four en préchauffe thermostat 6... Beurrer généreusement le moule à cake.

Dans un saladier mélanger farine levure oeufs lait et huile une fois le mélange uniforme rajouter le sucre et la cannelle (pour la cannelle à doser selon vos goûts)

Faire fondre le chocolat au bain marie ou four micro onde et l'incorporer au mélange.

Couper la pomme en dés.

Mettre le mélange dans le moule à cake et rajouter les morceaux de pomme.

Mettre au four 45 minutes toujours thermostat 6 et surveiller la cuisson

Une fois le cake cuit démoulez c'est un vrai délice

Vous pouvez accompagner le cake avec une crème anglaise

http://www.supertoinette.com/





1tasse3/4 farine
1/4 cuillere a thé sel
2 cuillere a thé de levure chimique (j'en met paquet )
140 gr beurre mou
3/4 tasse sucre blanc
3 oeufs
1/2 cuillere a thé vanille
1 tasse nutella

Préparation:Fourneau a 160°
Graisser légerement les moules a muffins
Crémer beurre,sucre,jusqu'a le mélange soit mousseux.
Ajouter la vanille.
Graduellement ajouter les ingredients secs
Melanger bien.
Remplir les moules aux 3/4
Ajouter 1 cuillere a Table de nutella,sur le dessus
(Et prendre un cure-dent et faite des zigzag)
Cuire a 160 degr pour 20 min

Le nutella déposé sur le dessus va s'enfoncer pour faire une sorte de coeur fondant, donc l'intérieur doit pas etre super cuit, seulement le tour

Je sens qu'il y en a qui vont de régaler

POur 6 personnes :
- 500g de mirabelle
- 120g de farine
- 90g de sucre
- 3 oeufs
- 30cl de lait
- 3 cuillières à soupe d'alcool de mirabelles (n'ayant pas cet alcool, je les remplacé par un peu de rhum)



Préchauffez le four à 180°C
Dénoyautez les mirabelles. Mettez-les dans un saladier avec l'alcool et deux ceuillières ç soupe de sucre, laissez macérer la préparation 30min.
Mélangez dans un saladier le reste du sucre avec la farine et les oeufs. Ajoutez le lait pour obtenir une pâte lisse.
Répartissez les mirabelles macérés dans un plat à four préalablement beurré. Versez la pâte dessus. Faites cuire le clafoutis au four 40min et servez-le tiède.


C'est un vrai délice